Nous avons construit un four en argile en 2012, qui s’est avéré être un grand succés. C’est un très bon moyen de passer du temps le soir avec ses amis. La plupart de l’argile utilisée pour le four provient de notre ferme. Cette utilisation nous a bien arrangé car l’argile présente plus d’inconvénients que d’avantages sur le camping 🙂

Sa construction a demandé du travail mais le résultat en vaut vraiment la peine!

Utilisation du four

Vous devez réserver le four à pizza. Le coût d’utilisation est à 12 euros ce qui comprend les allumes-feu, le combustible, les instructions et les consignes de sécurité. Il faut attendre environ 1 heure avant que le four soit prêt, ce qui vous donne largement le temps de préparer vos pizzas. Bien évidement, vous n’êtes pas obligés d’utiliser le four uniquement pour des pizzas, vous pouvez aussi faire cuire votre poisson préféré ou d’autres aliments. Nous pouvons également vous fournir de la pâte.

Une fois que le feu a pris, vous pouvez répartir les braises sur le pourtour du four et introduire votre pizza … les briques chaudes vous permettront d’avoir une pâte croustillante. La cuisson des pizzas se fait avec la porte du four ouverte. Les campeurs font souvent l’erreur de la fermer pendant que le feu est allumé. Dans ce cas, le feu s’éteint et la porte se brûle. Cependant, la porte doit être fermée pendant la cuisson du pain.
C’est une bonne idée de garder un peu de pâte car une fois que vous avez terminé avec la cuisson des pizzas vous pouvez cuire le pain en utilisant la chaleur du four. Nous avons eu d’excellents résultats !

Quelques conseils:

Faire le feu au centre du four. Les briques seront bien chaudes et la pizza cuira rapidement et uniformément.
Comme précisé ci-dessus, répartir les braises sur le pourtour du four.
Soyez prêt à apprécier l’odeur de fumée sur vos vêtements et vos cheveux.
Le four est chaud! Adultes seulement! Prenez connaissance où se trouve l’extincteur!
Vérifier la pizza à mi-cuisson pour s’assurer que la cuisson est uniforme.
Le four à pizza est dans la cuisine des campeurs, essayez de ne pas vous en servir quand les autres sont en train de manger étant donné qu’il dégage de la fumée quand il est en fonctionnement.
Pas de panique 😉
Profitez-en bien!